喝米酒的好处和坏处

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

米酒的好处：

1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好。

2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3、米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。

4、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

5、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。

6、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

7、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

米酒的坏处：

米酒中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

扩展资料：

米酒的几种吃法：

1、米酒煨蛋

锅内加少量水烧开，放入米酒(多少根据自己口味来定)，再开将鸡蛋磕开，慢慢放入。再开锅就好了。

2、果味米酒

将橙子瓣的皮剥离，只要橙肉。烧水加米酒，再开放入橙肉搅拌即可。

3、米酒圆子羹

先将水烧开，下圆子(自己买元宵粉撮的，不要买带馅的圆子)片刻，圆子浮起，加入米酒，再开加入打好的蛋液，快速搅拌，使蛋液成很小的蛋花，再开锅就好了。

4、乱炖

有时侯我将许多水果切成小丁(苹果，香蕉，桔子)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。

5、桂花米酒圆子

我的感觉是不带馅的圆子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

百度百科-米酒

人民网-米酒的健康档案

1 女人经常吃醪糟会湿气重吗

可能会导致湿气重的现象。

身体湿气重，主要表现有恶心、呕吐、肢体困重、乏力、腹部胀满、食欲不振、便溏等，其原因可由外湿、内湿引起，如外湿之起，多由气候潮湿，淋雨涉水，居住潮湿等因素所致；内湿则由脾失健运，津液不布，水湿凝聚而成，而醪糟含糖分、蛋白质、有机酸较高，如大量食用的话，会导致脾胃滋腻，长期下去脾胃失调，容易引发食欲不振、腹胀、消化不良等湿气重的现象。

2 醪糟的严重副作用

醪糟是糯米发酵而成的，能起到帮助消化，促进血液循环，增进食欲，补气养血，提神解乏，解暑止渴和润肤的作用，正确食用一般没有什么严重副作用，不过只有部分人群食用后会出现过敏的现象，需要停止服用醪糟，另外以下人群是不宜吃醪糟的，以免对健康不利：

糖尿病患者

醪糟中的糖分含量比较高，糖尿病患者若是食用过多的醪糟可能会导致血糖水平升高，容易引起高血糖反应，对病情控制不利。

胃病患者

醪糟可以促进胃酸分泌，而胃病患者多数是因为胃酸分泌过多导致的，若是进食醪糟，则更会加重对肠胃的刺激，不利于病情恢复。

开车的人

醪糟中含有一定量的酒精成分，所以开车的人不宜食用醪糟，否则可能会影响驾驶，或者被交警当成酒驾处理。

3 吃醪糟是减肥还是发胖

适量吃不会长胖。

虽然醪糟主要成分是糯米，糯米里含有大量的淀粉，食用过多会转成为脂肪，而且醪糟还可以促进消化腺，分泌消化液，能使物质得到极好的消化吸收，会导致进食过多，容易引起身体长肉肥胖，但只要控制好量，醪糟还可加快新陈代谢，促进脂肪燃烧，有助于减肥，一般一天喝10-20克，注意不要加糖，是不会使人长胖的。

4 女人喝醪糟有什么好处 1、暖胃活血