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中药科普---乌鸡
中药科普—鸭肉
一、中药科普
1、别名：绿头鸭、大鸭鸭、水鸭、大麻鸭。
2、药用部分：甲鸭科动物家鸭的肉。
3、性味归经：味甘，性凉；归脾、胃经。
4、功效主治：补益气阴，和胃消食，利水，解毒；主治病后体弱，食欲不振，脾虚水肿，久疟，脱肛，热毒疮疖。
5、用法用量：内服，适量，煮食。
6、用药贴士：外感未清，脾虚便溏，肠风下血者禁食鸭肉。
二、认识鸭肉
形态特征：家鸭，又名鹜、舒凫、家凫。家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。
三、鸭肉吃法
炒菜、酱卤、烤鸭、煲汤。
四、主要价值
药理作用：增强食欲、利水消肿、滋阴补虚鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2,具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。
1、增强食欲：鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有增加食欲的作用。
2、清热凉血：鸭肉性凉、味甘，最大特点是清热去火、清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
3、利水消肿：鸭肉有通利小便、补肾固本的作用，常吃可利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的改善作用。此外，有慢性肾炎性水肿的患者，经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
4、滋阴补虚：鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、利
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